少吃辛辣
、海腥、过腻过酸 、煎炸食品 ，以及羊肉
、海虾、肥肉 、乌梅等
，以免“火上浇油 ”。 ? 降火食方：猪肝炒木耳、枸杞菊花茶 ? 俗话说吃什么补什么，对付肝火也要补肝
。

猪肝炒木耳对平息肝火有作用。选木耳约40克 ，猪肝240克 。

? 木耳浸软，切去底部硬块
，再切成粗丝；猪肝洗净抹干再切成厚片，加入腌料腌约10分钟；锅烧热 ，放2汤匙油
，爆香姜片，放入猪肝片用大火不停兜炒至熟；再放入木耳丝及葱炒匀 ，加少许糖
、盐调味即可上碟
。 ? 预防肝火上升
，也可喝枸杞菊花茶，方法如下：枸杞先煮30分钟 ，加入菊花后再煮3分钟
，就可作茶饮，适用于经常用脑者。

思虑过度引发第三把火——心火 ? 典型症状：口腔溃疡、咽痛咽干 、失眠 ? 中医说“劳心思虑 ，过耗其真
”
，大致意思是太劳心了，就容易伤神 。过年期间虽说大部分都是开开心心的 ，但家中的长者因为晚辈的出现，开心过了头或者操劳家务过了度
，就会“心火元盛，神明不安” ，也就是上了心火
。

? 心火也有虚实之分
，一般来说，其中的虚火表现为低热
、盗汗、心悸 、心烦
、失眠、健忘等 ，老年人特别是有心血管病的人常有此类症状；实火则表现为反复口腔溃疡 、小便短赤
、心烦易怒等
，身体健壮的中青年人容易出现。 ? 防火要领：稳定情绪、充足睡眠 ? 既然心火大多是因为劳累或是开心过度引起的，那么对付的方法也从这两方面着手 。

陈教授提醒过年需要控制情绪 ，减少紧张
，少生心事烦事
。尤其是减少思虑那些迟延不决 、处理繁杂
、涉及众多人际关系的烦心事，以免心火气盛 ，诱发心脑血管疾病。

多吃蔬菜水果对控制心火有帮助
，辛辣食物、烟酒则要敬而远之啦，多运动 。可以多食一些性寒而味苦的食物 ，如苦瓜 、苦菜、百合
、苦丁茶类，多食酸枣、红枣 、百合或者干